Olea europaea / Olivo
Árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido. Su corteza es finamente fisurada, de color gris o plateado.
«El olivo es un árbol maravilloso y muy bello»
CARACTERÍSTICAS más significativas, destacan:
– De hoja perenne.
– Tronco grueso y retorcido.
– Sus pequeñas hojas verdes y oscuras.
– Magnífico fruto: LA OLIVA o ACEITUNA, que nos permite disfrutar de uno de los alimentos más completos que existen el “Aceite de oliva”.
FLORES
Las flores del olivo son muy bellas, tienen como función principal la reproducción del árbol.
El tamaño de la flor es pequeño, y su color entre blanco y amarillo claro.
CURIOSIDADES
Símbolo por antonomasia de la “LA PAZ”.
Es un árbol emblemático de la cultura mediterránea.
El origen del árbol del olivo es dudoso. Pero parece que proviene de la antigua Mesopotamia (actualmente Irak y Siria) hace más de 6.000 años.
Se utiliza casi todo: La madera, las hojas y el fruto.
Hay más de 200 variedades de olivo. Entre las más importantes caben citarse las siguientes: Picual, hojiblanca, manzanilla, cornicabra, cornezuela y gordal.
En la actualidad tras extraer el aceite de las aceitunas, se deja secar su hueso a fin de emplearlo como combustible, sobre todo para calderas.
Y ya como curiosidad aparte
En el escudo de Utrera encontramos los principales símbolos que hacen referencia a la riqueza agrícola que siempre ha existido en la localidad. Utrera se convirtió en el granero de numerosos ejércitos, por lo que en su escudo podemos encontrar alusiones al OLIVO, LA VID, EL PINO Y EL TRIGO.
¡Viejos olivos sedientos
Bajo el claro sol del día,
olivares polvorientos
del campo de Andalucía!
¡El campo andaluz, peinado
por el sol canicular,
de loma en loma rayado
de olivar y de olivar!
Fragmento de poesía de Antonio Machado
Más sobre la autora: Dolores Cereceda
